Ferma Brychcy w Ochli — Anna Woźniak o miejskim gospodarstwie

Ferma z 140 tys. piskląt tuż za miastem, suszarnia pracująca bez przerwy i dożynki, które mają przypomnieć, że w granicach Zielonej Góry wciąż funkcjonuje rolnictwo – sprawdzamy, jak żyje się gospodarstwom działającym w mieście i co warto wiedzieć przed sobotnim świętem plonów w Ochli.

• Ochlę i Zieloną Górę poznaj od kuchni: kurnik, silosy i codzienność miejskiego rolnika
• Przyjdź na dożynki w Ochli i poznaj liczby zielonogórskiego rolnictwa

Ochlę i Zieloną Górę poznaj od kuchni: kurnik, silosy i codzienność miejskiego rolnika

Przy drodze prowadzącej przez Ochlę, we wsi należącej do Zielonej Góry od dekady, stoi ferma rodziny Brychcych. Na terenie gospodarstwa działa odchowalnia oraz kilka budynków gospodarczych, w tym silosy o łącznej pojemności do 10 tys. ton ziarna (kukurydza, jęczmień, rzepak). Obiekt sąsiaduje z zabudową mieszkaniową, którą od zabudowań rolniczych oddziela wąski pas drzew i pole kukurydzy.

Gospodarstwo istnieje od blisko pół wieku — zostało założone pod koniec lat 80., a dziś prowadzą je członkowie rodziny: Anna Woźniak i jej ojciec Henryk Brychcy (rodzinne nazwisko w dokumentach gospodarstwa).

W odchowalni przebywa około 140 tys. młodych kur przeznaczonych na przyszłe nioski. Pisklęta pozostają tam od pierwszych dni życia do około 16. tygodnia; ważą ok. 70 g na początku i około 1,5 kg gdy opuszczają odchowalnię. Na terenie obowiązują surowe procedury bioasekuracyjne, w tym noszenie pokrowców na buty i ograniczony dostęp dla osób trzecich, aby zapobiegać chorobom, takim jak ptasia grypa czy pomór rzekomy.

„Nie wiem czy to dobre miejsce. Ferma to nie jest dla nich najlepsze sąsiedztwo i odwrotnie”

Na terenie farmy pracuje również linia pakowania jaj; z taśmy mechanizmy segregują produkty według wagi i koloru, a maszyny przybijają na skorupek datownicę. Ferma może wysortować i wydać do sprzedaży nawet do 50 tys. jaj dziennie. Różnica w barwie jaj wynika z rasy i upierzenia kur: białe jajka składają białe kury, brązowe właściwe są dla niosących o brązowym upierzeniu, a kremowe – dla ptaków o kremowym ubarwieniu.

„Dniem i nocą pachnie jak z piekarni”

Anna Woźniak, inżynier zarządzania przemysłem spożywczym (absolwentka Wrocławia), podkreśla, że zawodu uczyła się praktycznie od dziecka, pracując przy sortowaniu jaj, fakturowaniu i opiece nad gospodarstwem. Wspomina też o zmianach w rolnictwie: nowoczesne ciągniki z klimatyzowanymi kabinami, systemami GPS i elektroniką znacząco odciążyły pracę fizyczną. Jednak mieszczuchy prowadzące gospodarstwa spotykają się z ograniczeniami administracyjnymi — nie kwalifikują się do programów unijnych przeznaczonych dla obszarów wiejskich, mimo że prowadzą produkcję rolną w granicach miasta.

„Rolnik jest wiecznie w pracy, wcale nie odpoczywa zimą, jak ludzie sobie wyobrażają. Gospodarstwo nigdy nie śpi”

Przyjdź na dożynki w Ochli i poznaj liczby zielonogórskiego rolnictwa

W sobotę, 23 sierpnia, w Muzeum Etnograficznym w Ochli odbędzie się wydarzenie „Dożynki z Miejskim Charakterem”. Organizatorzy podają plan od godz. 14.00 do 21.00; wstęp jest wolny. Program przewiduje: polową mszę świętą o 14.00, otwarcie dożynek przez prezydenta miasta Marcina Pabierowskiego, rozstrzygnięcie konkursów i wręczenie odznaczeń o 15.00, występy artystyczne od 16.00, Sołtys Show – Turniej Sołectw o 18.00 oraz koncert zespołu Nadija o 20.00. Dodatkowo dostępne będą wystawy zabytkowych maszyn, stoiska gastronomiczne i handlowe, strefa warsztatów i atrakcje dla dzieci. Na to święto będą kursować darmowe autobusy MZK. Kierowcy powinni pamiętać, że parking przy ul. Kamiennej będzie dostępny w ograniczonym zakresie, a parking od strony ul. Siecieborzyckiej zostanie wyłączony z użytkowania.

Statystyki miejskie podane po Powszechnym Spisie Rolnym pokazują, że na terenie Zielonej Góry działa 399 gospodarstw rolnych. Prawie połowa z nich ma areał 1–5 ha. Najwięksi producenci dysponują ponad 100 ha — jest ich zaledwie 16. Kolejne grupy gospodarstw to 28 podmiotów z areałem 50–100 ha oraz 20 gospodarzy z 20–30 ha.

Trzy najczęściej uprawiane zboża to pszenica, pszenżyto i kukurydza na paszę — stanowią około 75% zasiewów. Produkcją zbóż zajmuje się blisko 260 gospodarstw, co czyni tę formę produkcji dominującą w mieście. Hodowla zwierząt, głównie drobiu i bydła, występuje w ponad 20 gospodarstwach. Producentów świń praktycznie nie ma, a produkcja owoców — truskawki i sady — skurczyła się do około 25 producentów według danych Urzędu Statystycznego w Zielonej Górze.

Jeśli chcesz zobaczyć, jak działają miejskie gospodarstwa i porozmawiać z ich właścicielami, Dożynki w Ochli to dogodna okazja — organizatorzy zapraszają od 14.00, a wydarzenie ma charakter rodzinny i edukacyjny.

Na podst. Urząd Miasta